Sushi dan sashimi adalah dua hidangan khas Jepang yang sering kali membingungkan orang, terutama bagi yang tidak terlalu akrab dengan masakan Jepang. Meskipun keduanya memiliki bahan utama ikan mentah, namun sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara kedua hidangan ini. Berikut adalah penjelasan mengenai perbedaan antara sushi dan sashimi.
1. Sushi
Sushi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari nasi yang sudah difermentasi dengan cuka beras, garam, dan gula yang diletakkan di bawah atau di atas potongan ikan mentah, makanan laut, atau bahan lainnya. Ada berbagai jenis sushi, mulai dari nigiri sushi (potongan ikan di atas nasi), maki sushi (gulungan dengan nasi di dalamnya), hingga temaki sushi (gulungan tangan). Sushi biasanya disajikan dengan saus kedelai, wasabi, dan jahe merah.
2. Sashimi
Sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan ikan mentah yang segar dan lembut, tanpa disertai nasi atau bahan lainnya. Ikan yang digunakan untuk sashimi harus benar-benar segar dan biasanya disajikan dengan hiasan seperti daun selada, lobak, atau bunga. Sashimi biasanya disajikan dengan saus kedelai, wasabi, dan jahe merah.
Jadi, perbedaan utama antara sushi dan sashimi terletak pada penyiapan dan penyajiannya. Sushi memiliki nasi yang difermentasi dengan cuka beras, sementara sashimi hanya terdiri dari irisan ikan mentah tanpa nasi. Keduanya merupakan hidangan yang sangat populer di Jepang dan telah menjadi favorit di seluruh dunia.
Jadi, ketika Anda memesan sushi atau sashimi di restoran Jepang, sekarang Anda sudah tahu perbedaan di antara keduanya. Selamat menikmati hidangan khas Jepang yang lezat dan menyegarkan!