Sate kambing adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Daging kambing yang dimasak dengan cara dipanggang di atas arang membuat sate kambing memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Namun, aroma yang khas dari daging kambing sering kali membuat beberapa orang merasa tidak nyaman. Oleh karena itu, resep sate kambing antibau perengus menjadi pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati sate kambing tanpa harus khawatir dengan aroma yang menyengat.
Resep sate kambing antibau perengus ini sangat mudah untuk dibuat di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong-potong
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– Tusukan sate secukupnya
Bumbu perendam:
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdt garam
Langkah-langkah:
1. Campurkan daging kambing dengan bawang putih, kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan gula merah. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate.
3. Campurkan air jeruk nipis, air asam jawa, dan garam. Rendam sate kambing dalam bumbu perendam selama 1 jam.
4. Panggang sate kambing di atas arang atau panggangan hingga matang.
5. Sajikan sate kambing panas dengan nasi putih dan sambal kecap.
Dengan resep sate kambing antibau perengus ini, Anda bisa menikmati sate kambing dengan aroma yang lebih sedap tanpa harus khawatir dengan bau yang menyengat. Selamat mencoba!