Sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari potongan-potongan ikan segar yang disajikan mentah. Hidangan ini umumnya disajikan dengan saus kedelai, wasabi, dan jahe segar. Sashimi sangat populer di seluruh dunia dan banyak restoran Jepang yang menyajikan hidangan ini.
Ada berbagai jenis seafood yang biasa digunakan untuk membuat sashimi, mulai dari ikan tuna hingga telur sea urchin atau yang dikenal dengan sebutan uni. Berikut adalah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk sashimi:
1. Maguro (Tuna)
Maguro adalah salah satu jenis ikan yang paling populer untuk sashimi. Ikan tuna memiliki daging yang berwarna merah muda hingga merah tua dan memiliki tekstur yang lembut dan berminyak. Maguro memiliki rasa yang khas dan sangat enak saat disajikan sebagai sashimi.
2. Sake (Salmon)
Salmon adalah jenis ikan yang sangat populer di dunia dan sering digunakan untuk membuat sushi dan sashimi. Daging salmon memiliki warna oranye cerah dan memiliki rasa yang segar dan lembut. Salmon juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
3. Hamachi (Yellowtail)
Hamachi adalah jenis ikan yang berasal dari keluarga tuna dan sering digunakan untuk membuat sashimi. Daging hamachi memiliki warna kuning cerah dan memiliki tekstur yang lembut dan berminyak. Rasa hamachi yang segar dan manis membuatnya menjadi pilihan yang populer untuk sashimi.
4. Uni (Sea Urchin)
Uni adalah telur sea urchin yang sering digunakan sebagai bahan untuk sashimi. Uni memiliki tekstur yang lembut dan berair serta memiliki rasa yang khas dan gurih. Telur sea urchin ini sering dijadikan hiasan atau tambahan pada hidangan sashimi untuk memberikan rasa yang unik dan berbeda.
5. Ebi (Shrimp)
Ebi adalah udang yang sering digunakan sebagai bahan untuk sashimi. Udang segar memiliki rasa yang manis dan gurih serta tekstur yang kenyal. Ebi sering disajikan sebagai sashimi dengan cara dipotong tipis dan disajikan dengan saus kedelai dan wasabi.
Itulah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk membuat sashimi. Hidangan sashimi sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas karena segarnya seafood yang disajikan mentah. Jadi, jika Anda menyukai hidangan Jepang, jangan ragu untuk mencoba sashimi dengan berbagai variasi seafood yang lezat dan nikmat. Selamat menikmati!