Kuliner khas Sumatera Barat sate Padang, ini resep dan cara buatnya

Sate Padang merupakan kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dipanggang dengan bumbu khas Padang yang sangat gurih dan lezat. Sate Padang biasanya disajikan dengan kuah kacang dan lontong, serta ditaburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Sate Padang:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– Bumbu Marinasi:
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– Bumbu Sate:
– 10 batang sereh, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– Bumbu Kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
– 5 buah cabe merah, goreng dan haluskan
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate.
3. Panaskan minyak goreng, tumis sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan daging sate, aduk rata.
5. Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Sementara itu, buat bumbu kacang dengan mencampurkan semua bahan dan didihkan hingga mengental.
7. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang dan lontong. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

Sate Padang siap disajikan. Rasakan sensasi gurih dan lezatnya hidangan khas Sumatera Barat ini. Selamat mencoba!