Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Islam melakukan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak seperti kambing, sapi, atau domba sebagai bentuk pengorbanan dan pengabdian kepada Allah.
Salah satu hewan yang sering dijadikan kurban pada Idul Adha adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih sehingga menjadi pilihan favorit dalam sajian Idul Adha. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha kali ini:
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing muda, potong sesuai selera
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm merica bubuk
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
500 ml santan
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
6. Angkat dan sajikan panas.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas ini akan menghasilkan sajian yang lezat dan menggugah selera. Sajikan sajian daging kambing muda ini bersama nasi putih hangat dan acar mentimun untuk menambah kenikmatan hidangan Anda.
Selamat merayakan Idul Adha, semoga ibadah kurban kita diterima oleh Allah SWT. Selamat mencoba resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha ini, semoga menjadi hidangan yang disukai oleh keluarga dan tamu di hari yang berbahagia ini. Selamat menikmati sajian lezat dan nikmat ini, selamat Idul Adha!