Sambal dadak merupakan salah satu saus pedas khas Sunda yang sangat populer di Indonesia. Sambal dadak memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan cocok untuk menjadi pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau sate. Berikut ini adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, tomat, dan terasi bakar dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan sedikit air ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tuangkan bumbu yang sudah diaduk tadi ke dalam wajan. Masak bumbu sambal dadak hingga matang dan merata.
5. Setelah matang, angkat sambal dadak dari wajan dan sajikan.
Sambal dadak khas Sunda siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal dadak yang akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!