Bubur ayam Bandung merupakan salah satu makanan khas yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terkenal dengan rasa yang ringan dan gurih, serta kaya akan rempah-rempah yang membuat lidah terasa bahagia. Bubur ayam Bandung biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau makanan ringan di siang hari.
Salah satu keunikan bubur ayam Bandung adalah tidak menggunakan kaldu sebagai bahan utama. Sehingga bubur ayam Bandung memiliki rasa yang lebih ringan dan segar. Selain itu, bubur ayam Bandung juga biasanya disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari ayam dan rempah-rempah yang membuat rasanya semakin lezat.
Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang ringan dan gurih tanpa kaldu:
Bahan-bahan:
– 1 cup beras
– 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 batang seledri, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci bersama dengan air secukupnya. Masak beras hingga menjadi bubur dengan tekstur yang lembut.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Masukkan daun bawang dan seledri ke dalam wajan, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Sajikan bubur ayam Bandung dalam mangkuk, tambahkan daging ayam dan bumbu tumis di atasnya. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.
Bubur ayam Bandung siap disajikan sebagai menu sarapan atau makanan ringan di siang hari. Rasanya yang ringan dan gurih tanpa kaldu pasti akan membuat lidah Anda terasa bahagia. Selamat mencoba!